Lebensmittel- und Allergenkennzeichnung - Live Online
Durchgeführt von WIFI Salzburg
Beschreibung
Die Lebensmittel- und Allergenkennzeichnung ist ein zentrales Thema in der Gastronomie und Lebensmittelindustrie. In diesem Live-Online-Seminar tauchst Du tief in die Welt der Deklaration ein und erfährst alles, was Du über die Kennzeichnungspflichten wissen musst. Du lernst die wichtigsten allergenen Zutaten kennen, die in der EU-Verordnung festgelegt sind, und verstehst die Ursachen und Wirkungen von Lebensmittelunverträglichkeiten. Das Seminar ist so gestaltet, dass es Dir auf verständliche Weise die essenziellen Informationen vermittelt, die Du benötigst, um den gesetzlichen Vorschriften gerecht zu werden. Die EU-Verordnung zur Lebensmittelkennzeichnung ist nicht nur ein rechtliches Erfordernis, sondern auch eine wichtige Maßnahme zum Schutz der Verbraucher. Im Seminar werden wir die häufigsten Hauptallergene durchgehen und deren potenzielle Auswirkungen auf Personen mit Unverträglichkeiten beleuchten. Du wirst lernen, wie Du die richtigen Informationen auf Speisekarten und Verpackungen angeben kannst, um Deinen Gästen Sicherheit und Transparenz zu bieten. Ein wesentlicher Bestandteil des Seminars ist die Diskussion über die Herausforderungen, die bei der Umsetzung der Kennzeichnungspflichten auftreten können. Wir geben Dir klare Antworten auf Fragen wie: Was kommt auf uns zu? Wie können wir sicherstellen, dass wir alle gesetzlichen Anforderungen erfüllen? Du wirst in der Lage sein, diese Herausforderungen proaktiv anzugehen und Lösungen zu finden, die sowohl Deine Gäste als auch Dein Geschäft schützen. Am Ende des Seminars erhältst Du einen Nachweis über Deine Teilnahme, der Deine neu gewonnenen Kenntnisse dokumentiert und Dir hilft, Deine berufliche Qualifikation zu erweitern. Dieses Seminar ist nicht nur eine Pflichtveranstaltung, sondern auch eine wertvolle Gelegenheit, Deine Kenntnisse zu vertiefen und Dich auf den neuesten Stand der gesetzlichen Anforderungen zu bringen. Sei bereit, Deine Fähigkeiten in der Lebensmittel- und Allergenkennzeichnung zu verbessern und Deinen Gästen einen sicheren und informierten Service zu bieten. Melde Dich jetzt an und werde Teil dieser wichtigen Diskussion!
Tags
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Kurs Details
Das Seminar richtet sich an Köche, Servicefachkräfte, FB-Manager, Hoteliers, Gastronomen und alle Personen, die in der Lebensmittelbranche tätig sind und ein tieferes Verständnis für die Anforderungen der Lebensmittel- und Allergenkennzeichnung entwickeln möchten.
Die Lebensmittel- und Allergenkennzeichnung bezieht sich auf die gesetzlichen Anforderungen, die Lebensmittelhersteller und Gastronomiebetriebe erfüllen müssen, um ihre Produkte korrekt zu kennzeichnen. Dies umfasst die Angabe von Inhaltsstoffen, insbesondere allergenen Zutaten, die bei bestimmten Personen Unverträglichkeiten oder Allergien auslösen können. Ziel ist es, den Verbrauchern die notwendigen Informationen zu liefern, um fundierte Entscheidungen über den Verzehr von Lebensmitteln zu treffen und ihre Gesundheit zu schützen.
- Was sind die Hauptallergene, die in der EU-Verordnung aufgeführt sind?
- Welche Informationen müssen auf einer Speisekarte angegeben werden?
- Wie kannst Du sicherstellen, dass Deine Lebensmittelkennzeichnung den gesetzlichen Anforderungen entspricht?
- Welche Auswirkungen haben Lebensmittelunverträglichkeiten auf Verbraucher?
- Was sind die häufigsten Herausforderungen bei der Umsetzung der Allergenkennzeichnung?
